AROMATIZOVANO ULJE

Naslov komentara: AROMATIZOVANO ULJE Mon Sep 28, 2009 12:48 pm

PIKANTNO ULJE ZA SALATU
<li> veza mirođije
</li><li> ljuta crvena papričica
</li><li> 1 kašika sušenog ruzmarina AROMATIZOVANO ULJE Ulje_pikant

</li><li> 1 kašika timijana
</li><li> 1 kašika karija
</li><li> 1 kašika aleve paprike
</li><li> 1 l ulja
</li>Mirođiju operite, osušite

i iseckajet. Papričicu operite, očistite od semene i iseckajte.

Pomešajte sa ostalim sastojcima, sipejte u flašu sa širim grlićem i

prelijte uljem. Zatvorite i promućkajte.

Ulje koje se sprema sa

mirisnim travama ne treba da ima izrazit ukus. Blago maslinovo ulje ili

kvalitetno suncokretovo ulje za to su najpogodniji. Začine uvek prve

stavite na dno flaše, pa ih prelijte uljem. Flašu povežite papirom ili

gazom. Držite je na umereno toplom mestu, nikaku suviše tolom. Jednom

dnevno promućkajte učje, ili promešajte drvenom kašikom. Posle dve

nedelje procedite ulje a trave izgnjecite da iz njih izadje sav sok.

Probajte ulje pa ako miris nije dovoljno jak dodajte sveže mirisno

bilje i ponovite postupak. Na kraju sipajte ulje u čiste flaše i dobro

zatvorite.

Mirisne trave koje se koriste za pravljenje

aromatizovanog ulja su timijan, majoran, ruzmarin, anis, čubar i

najvise bosiljak čiji miris izvetri prilikom sušenja ali se u ulju

dobro održava.

Naslov komentara: Re: AROMATIZOVANO ULJE Mon Sep 28, 2009 12:51 pm

ULJE SA SVEŽIM TRAVAMA

<li> 1 grančica ruzmarina
</li><li> 1 grančica timijana
</li><li> 1 manja grančica žalfije
</li><li> 1 l ulja
AROMATIZOVANO ULJE Ulje_svezetrave

</li>Mirođiju operite, osušite i iseckajet. Papričicu

operite, očistite od semene i iseckajte. Pomešajte sa ostalim

sastojcima, sipejte u flašu sa širim grlićem i prelijte uljem.

Zatvorite i promućkajte. Ostavite da stoji nedelju dana. Tada ga možete

koristiti a začinsko bilje možete ali ne morate

izvaditi.

AROMATIZOVANO ULJE Ulje_maslinovo

Ulje koje se sprema sa mirisnim travama

ne treba da ima izrazit ukus. Blago maslinovo ulje ili kvalitetno

suncokretovo ulje za to su najpogodniji. Začine uvek prve stavite na

dno flaše, pa ih prelijte uljem. Flašu povežite papirom ili gazom.

Držite je na umereno toplom mestu, nikaku suviše tolom. Jednom dnevno

promućkajte učje, ili promešajte drvenom kašikom. Posle dve nedelje

procedite ulje a trave izgnjecite da iz njih izadje sav sok. Probajte

ulje pa ako miris nije dovoljno jak dodajte sveže mirisno bilje i

ponovite postupak. Na kraju sipajte ulje u čiste flaše i dobro

zatvorite.

Ulje koje se sprema sa mirisnim travama

ne treba da ima izrazit ukus. Blago maslinovo ulje ili kvalitetno

suncokretovo ulje za to su najpogodniji. Začine uvek prve stavite na

dno flaše, pa ih prelijte uljem. Flašu povežite papirom ili gazom.

Držite je na umereno toplom mestu, nikaku suviše tolom. Jednom dnevno

promućkajte učje, ili promešajte drvenom kašikom. Posle dve nedelje

procedite ulje a trave izgnjecite da iz njih izadje sav sok. Probajte

ulje pa ako miris nije dovoljno jak dodajte sveže mirisno bilje i

ponovite postupak. Na kraju sipajte ulje u čiste flaše i dobro

zatvorite.

Mirisne trave koje se koriste za pravljenje

aromatizovanog ulja su timijan, majoran, ruzmarin, žalfija, anis, čubar i najviše bosiljak, čiji miris izvetri prilikom sušenja, ali se u ulju

dobro održava.