Opera.top-forum
Dobro dosli na "OPERA.TOP- PORTAL"
Pozivam vas da se potpuno besplatno
registrujete i ucestvujete u daljnjem
uredjivanju Portala i diskutovanja na
"OPERA.TOP-FORUMU"
Hvala !!!

Opera.top-forum


 
HomePortalKako koristiti ovaj Forum?TražiRegistracijaLogin

Share | 
 

 Zacini,aromaticna ulja,sirce(ocat)

Go down 
AutorPoruka
anemona
Administrator
Administrator
avatar

Female
Registracija : 2009-08-11
Godine : 62
Komentari : 8565
Mjesto : Beograd
Mood : legende odlaze u legendu...

KomentarNaslov komentara: Zacini,aromaticna ulja,sirce(ocat)   Mon Sep 28, 2009 12:57 pm

[b][b]AROMATIZOVANO SIRĆE


[/b][/b]SIRĆE OD JABUKA

Kada počne sezona jabuka možete napraviti sirće od jabuka. Idealno bi

bilo ako biste našli divlju jabuku, ali mogu poslužiti i obične jabuke.

Jabukama oljuštite kožuru. Odvadite im i semene lože. Očišćene jabuke

pojedite ili ih iskoristite za neku pšoslasticu, a kožure i semene lože

stavite u teglu, pritisnite ih nekim tanjirićem ili nabavite jadan od

onih plastičnih krugova kojima se pritiska zimnica, jer kore moraju

stalno da budu potipljene da se ne bi hvatala skrama po površini

sirćeta. Dodajte 200 gr šećera i nalijte 5 litara vode na otprilike 1,5

kg suve mase.

Teglu poklopite tanjirićem i ostavite na suncu desetak

dana. Sirće tad procedite i sipajte u flaše.

[b][/b]


anemona: komentar modifikovan dana: Wed Oct 20, 2010 2:07 pm; prepravljeno ukupno 1 puta
Na vrh Go down
anemona
Administrator
Administrator
avatar

Female
Registracija : 2009-08-11
Godine : 62
Komentari : 8565
Mjesto : Beograd
Mood : legende odlaze u legendu...

KomentarNaslov komentara: Re: Zacini,aromaticna ulja,sirce(ocat)   Mon Sep 28, 2009 12:57 pm



SIRĆE OD ZOVE

<li> 1,5 kg bobica crne zove
(Sambucus nigra)

</li><li> 1,5 l belog sirćeta
</li><li> 800 gr žutog šećera



U dublji sud stavite oprane bobice zove i prelijte ih sirćetom.
Prekrijte belom platnenom krpom i povežite. Ostavite da stoji desetak
dana. Nakon tog vremena sipajte u njega žuti šećer, stavite lonac na
vatru i kuvajte desetak minuta nakon što se šećer rastvori. Skinite,
ohladite i procedite sirće. Sipajte u flašu i čuvajte zatvoreno.</li>
Na vrh Go down
anemona
Administrator
Administrator
avatar

Female
Registracija : 2009-08-11
Godine : 62
Komentari : 8565
Mjesto : Beograd
Mood : legende odlaze u legendu...

KomentarNaslov komentara: Re: Zacini,aromaticna ulja,sirce(ocat)   Mon Sep 28, 2009 12:58 pm

SIRĆE OD KUPINA
Ukoliko odlučite da se oprobate u spravljanju kupinovog vina,
izvanrednog napitka sa romantičnom notom, preostalu kominu možete vrlo
praktično iskoristiti za spravljanje sirćeta, tako što ćete je preliti
vodom i ostaviti na sunčanom mestu petnaestak dana. Na taj način
dobićete odlično sirće izuzetne arome.
Na vrh Go down
anemona
Administrator
Administrator
avatar

Female
Registracija : 2009-08-11
Godine : 62
Komentari : 8565
Mjesto : Beograd
Mood : legende odlaze u legendu...

KomentarNaslov komentara: Re: Zacini,aromaticna ulja,sirce(ocat)   Mon Sep 28, 2009 12:58 pm

SIRĆE SA

ZAČINIMA


<li> 1 litar vina ili vinskog sirćeta
</li><li> 10 zrna karanfilića
</li><li> malo cimeta
</li><li> 24 zrna bibera
</li><li> list lorbera
</li><li> kašičica slačice
</li><li> malo đumbira
</li><li> malo nastruganog muskatnog oraščića
</li><li> kašika osušene ljute paprike
</li><li> 15 zrna pimeneta (najkvirc)



U teglu ili bocu sipajte sirće, dodajte sve

začine i ostavite mesec ili dva. Povremeno promućkajte. Nakon tog

vremena procedite sirće, sipajte u čistu bocu i dobro zatvorite. Ako

pak želite odmah da koristite ovo sirće postoji brži način. Stavite sve

sastojke u posudu sa poklopcem, poklopite a posudu stavite u veći sud

sa vodom i pustite da voda provri. Skinite sa šporeta i ostavite na

toplom nekoliko sati. Kada se ohladi procedite. Ovako pripremljeno

sirće dodaje se crvenom kupusu, krastavcima, crnom luku i

sosovima.
</li>
Na vrh Go down
anemona
Administrator
Administrator
avatar

Female
Registracija : 2009-08-11
Godine : 62
Komentari : 8565
Mjesto : Beograd
Mood : legende odlaze u legendu...

KomentarNaslov komentara: Re: Zacini,aromaticna ulja,sirce(ocat)   Mon Sep 28, 2009 12:59 pm



SIRĆE SA LIMUNOM

<li> 6 limunova isečenih na četvrtine
</li><li> 2,5 litara vinskog sirćeta
</li><li> 50 grama pimeneta
</li><li> 50 grana slačice
</li><li> 50 gr crnog bibera u zrnu
</li><li> 50 grama struganog rena

</li><li> komadić muskatnog oraščića
</li><li> 6 zrna karanfilića
</li><li> 75 gr soli



U posudu stavite sve

začine, prelijte ih sirćetom i stavite da kuva dok ne provri. Limunove

natrljajte solju i stavite u dublju posudu. Prelijte sirćetom sa

začinima, prekrijte salvetom i ostavite da stoji četiri dana. Procedite

u čistu flašu a limun izgnječite da pusti sav sok.

Koristi se

kao sastavni deo marinata ili pomešano sa uljem kao preliv za pečenu

svinjetinu i salatu od krompira.
</li>
Na vrh Go down
anemona
Administrator
Administrator
avatar

Female
Registracija : 2009-08-11
Godine : 62
Komentari : 8565
Mjesto : Beograd
Mood : legende odlaze u legendu...

KomentarNaslov komentara: Re: Zacini,aromaticna ulja,sirce(ocat)   Mon Sep 28, 2009 1:00 pm



SIRĆE SA BELIM LUKOM

<li> 2 grančice svežeg ruzmarina
</li><li> 2 lista lovora
</li><li> 3 čena belog luka
</li><li> 1 l sirćeta



U flašu stavite ruzmarin, lorber i prepolovljene čenove

belog luka. Prelijte sirćetom, zatvorite, promućkajte i držite na

hladnom mestu dve tri nedelje. Tada procedite sirće, sipajte ga u čistu

flašu i dobro zatvorite.


Ako želite pikantniju aromu sirćeta, dodajte na spisak začina i jednu suvu ljutu papričicu.

</li>
Na vrh Go down
anemona
Administrator
Administrator
avatar

Female
Registracija : 2009-08-11
Godine : 62
Komentari : 8565
Mjesto : Beograd
Mood : legende odlaze u legendu...

KomentarNaslov komentara: Re: Zacini,aromaticna ulja,sirce(ocat)   Mon Sep 28, 2009 1:00 pm



SIRĆE SA ZELENIM BIBEROM

<li> teglica zelenog bibera u sirćetu
</li><li> nekoliko zrna crnog bibera
</li><li> 3 grančice majorana
</li><li> 1 l vinskog sirćeta



Oceđen biber i sve druge sastojke

stavite u flašu, nalijte vinskim sirćetom, zatvorite i ostavite da

stoji nedelju dana. Tada procedite sirće, sipajte u čistu flašu i dobro

zatvorite.</li>
Na vrh Go down
Sponsored content




KomentarNaslov komentara: Re: Zacini,aromaticna ulja,sirce(ocat)   

Na vrh Go down
 
Zacini,aromaticna ulja,sirce(ocat)
Na vrh 
Stranica 1/1

Permissions in this forum:Ne možete odgovoriti na teme ili komentare u ovom forumu
Opera.top-forum :: LIFESTYLE :: GASTRONOMIJA :: ZAČINI,ULJA,AROME...-
Idi na: