SALATE-razne vrste (mediteranske, sezonske itd.)

Ovde se nalaze recepti za sve vrste salata (sve što se naziva salatom).

Priprema
Dobro operite špinat. Osušite ga, nasjeckajte i pospite solju.
Nakon nekoliko minuta, istisnite višak vode.
Dodajte narezani mladi luk, limunov sok, ulje i papar pa sve zajedno lagano promiješajte.
Posluživanje
Poslužite uz bijelu ribu ili meso s roštilja.
Savjet

Salata će biti najukusnija pripremljena s mladim špinatom. U tom slučaju, špinat ne treba jako cijediti.
Sastojci za 4 osobe
500 g svježeg špinata
sol
80 g mladog luka
3 žlice limunova soka
4 žlice maslinova ulja
papar

Priprema
Krastavce i kukuruz šećerac ocijedite i isperite pod mlazom hladne vode.
Krastavce narežite na štapiće.
Radič operite i narežite na trakice.
Luk očistite i narežite na tanke ploške.
Maslinovo ulje, senf, ocat, sol, papar, kopar i peršin dobro izmiješajte.
Pripremljeni preljev prelijte preko salate i sve lagano izmiješajte.
Posluživanje
Poslužite uz pečenu šunku u kruhu.
Savjet

Ako volite kiseliju salatu krastavce ne morate isprati pod mlazom hladne vode.
Sastojci za 4 osobe
1 staklenka Delikates krastavaca (330 g)
100 g Kukuruza šećerca
150 g crvenog radiča
100 g ljubičastog luka
Za salatni preljev:
4 žlice maslinova ulja
1 žlica Senf
2 žlice vinskog octa
sol
svježe mljeveni crni papar
1 žlica narezanog kopra
1 žlica nasjeckanog peršina

SALATE
Celer punjen gorgonzolom

Ako je moguće, pripremite ovu salatu neposredno pre serviranja.
SASTOJCI
12 hrskavih štapića celera, sa lišćem
75 g gorgonzola sira
75 g krem sira
mladi crni luk, za garniranje

1. operite i osušite štapiće celera, zatim odsecite vrhove korena
   
2. u manjoj posudi, izmešajte sireve dok se ne stope
   
3. 
   
   filujte
   štapiće celera mešavinom sireva koristeći nož za namaze da izjednačite
   masu. Hladite 30-45 minuta pre serviranja. Garnirajte komadima mladog
   crnog luka.

Savet kuvara:
možete koristiti i druge mekane i kremaste sireve umesto gorgonzole,
ako preferirate – ili možete izabrati čedar, sir snažnog ukusa i
nastrugati ga pre nego što dodate krem sir.

Salata od spanaća i pečurki


Ova
salata je sjajan izbor za sve koji pažljivo broje kalorije, s obzirom
da ima jako malo masti, a opet je veoma ukusna i sa dosta varijeteta i
tekstura. Možete dodati watercress / rocket.
SASTOJCI:
10 „baby“ klipova slatkog kukuruza
115 g pečurki
2 paradajza
1 manji crni luk
20 manjih listova spanaća
25 g cress-a , biber i so
2 grančice svežeg korijandera
3-4 kriške limete, za garniranje

1. 
   
   Prepolovite kukuruz, zatim isecite pečurke i paradajz. Isecite luk na veoma tanke kolutove.
2. 
   
   Izmešajte
   spanać, kukuruz, luk, pečurke, paradajz i cress salatu zajedno i
   aranžirajte na tanjiru za posluživanje. Pospite so i biber, zatim
   garnirajte svežim korijanderom i kriškama limete.

Salata od zelene salate i bilja


Ova
klasična salata je odlična uz razna jela. Savršena je za serviranje uz
riblje specijalitete, a predstavlja i odlično osveženje poslužena uz
pečeno meso.
SASTOJCI (4 osobe):
½ krastavca
Mešane vrste zelene salate
I svežanj watercress
1 glavica cikorije, isečena
45 ml mešavine peršuna, majčine dušice, tarragon, mladog luka i chervil.
Za preliv:
15 ml belog vinskog sirćeta
5 ml senfa
75 ml maslinovog ulja
So i crni biber

1. da biste napravili preliv, mešajte sirće i senf, a zatim dodajte u ulje
   
2. oljuštite
   krastavac, ako želite, i prepolovite ga po dužini i izbacite semenke.
   Tanko isecite meso krastavca. Iscepkajte listove salate na veličinu
   zalogaja.
   
3. Krastavac, salatu, watercress, cikoriju i biljke možete pomešati u činiji ili ih slojevito slagati.
   
4. Pospite prelivom tako da obložite sve delove salate.
   
5. Servirajte odjednom
   

Arapska salata Tabulaah

Autor: T&N&V

Kuhinja: univerzalna Vreme pripreme: 10 minuta Posno jelo: sa uljem Težina pripreme: jednostavno

Dragi
ljubitelji klope, probajte ovaj super recept jer je zaista ukusan,
osvežavajući, a povrh svega jako zdrav!Sastojci za 4 porcije
4 veće veze svežeg peršuna

jedan veći paradajz (ili 2 manja)

1 manja glavica crnog luka

2 čena belog luka

sok od jednog limuna

maslinovo ulje

malo soli

na vrh noža cimetaPriprema
Dobro
opran, svež peršun iseckati sitno, u to dodati sitno iseckan crni luk
(što sitnije to bolje), a tako isto i beli (može se izrendati na
sitno),paradajz iseckati na manje kockice pa i to dodati.

Začiniti sa limunovim sokom (količinu odrediti po ukusu),
maslinovim uljem, solju i cimetom koji će dati diskretnu aromu i miris
ovoj prelepoj salati! Ovo sve naravno dobro izmešati i servirati hladno
po mogućstvu uz pržene krotone ili kao dodatak uz neko glavno jelo.
Odlično ide i sa jelima sa roštilja (pogotovu ribom)! Prijatno i
uživajte!

Postupak pripreme

1. Krastavce oprati i izrendati zajedno sa korom.Dobro ih iscediti od vode(2-3 puta ako je potrebno).
   
2. Beli luk izrendati,pa zajedno sa krastavcima pomesati sa pavlakom.
   
3. Dodati maslinovo ulje(jednu soljicu),so,biber,pa sve dobro izmesati.Posuti malo origana i ostaviti da se ohladi u frizideru.
   

Napomena:
Krastavce obavezno dobro ocediti od vode.Ako je potrebno ostaviti ih
malo da se suse na vazduhu posle cedjenja da ne bi razredili pavlaku.
Moze se sluziti uz rostilj,przene krompirice,mazati na hleb....kako
god!!!!

Mimoza salata recept





Da bi se pripremila mimoza salata potrebno je:
4 jaja
4 krompira
250 grama parizera
200 grama kačkavalja
200 grama majoneza
3 pavlake

Jaja
i krompir obariti i oljuštiti. Pripremiti dublju posudu, pa prvo
narendati krompir i oblikovati ga u koru. Preko krompira premazati
umućen majonez i pavlaku. Zatim rendati jaja, pa opet premazati
majonezom i pavlakom i na kraju izrendati parizer pa ga premazati
majonezom i pavlakom. Na kraju izrendati kačkavalj na sitno i posuti
preko i salata je gotova.

Salata od tunjevine










Potrebno je:

• 2 veće konzerve tunjevine
  
• 2 glavice crnog luka
  
• 4 čena belog luka
  
• 100 gr kukuruza šećeca
  
• veza peršuna
  
• 2 kašičice senfa
  
• 2 kašičice kečapa
  
• biber
  
• ½ kašičice origana
  
• malo soka od limuna
  

Tunjevine iscediti od viška masnoće. Peršun, crni i
beli luk sitno iseckati. U odgovarajućoj posudi sjediniti sve sastojke
i dobro promešati. Na tanjir staviti listove zelene salate,oblikovati
salatu u polu loptu, ukrasiti sa isečenim parčićima rotkvice i
kukuruzom. Salatu držati u frižideru do služenja.

Po želji,ovde možete dodati i drugo povrće kao što je crveni pasulj iz konzerve ili barena šargarepa.

Salata od pšenice

Sastojci
250 grama barene pšenice
1/2 korena većeg celera
1 kisela jabuka
100 grama mlevenih oraha
1/2 limuna (sok)
1/2 pomorandže (sok)
Način pripremeU posudu staviti obarenu pšenicu, dodati narendan celer, istruganu jabuku, mlevene orahe i preliti sokom od limuna i pomorandže.
Ova salata u vreme posta može da posluži kao večera, a odlično ide i uz baren krompir ili ribu.
Vreme pripreme: 20 minuta